麻辣型火鍋底料
1、使用方法：火鍋底料500g、火鍋紅油1500g、高湯或沸水1800g、調味包80g、大蔥3-5段、老姜5-8片、大蒜5-8顆、料酒20g、醪糟10g、花椒30-50g、辣椒段30-50g。(注:調味包、花椒、辣椒根據個人口味適量放入。)
2、適用范圍：本配比適用于全國各地，可用做火鍋、中餐餐料;外地區域根據地方口味調整底料和紅油比例,需搭配任意款牛油紅油使用。
3、口味特點：全牛油未調味型,麻辣鮮香,辣度適中,湯色紅亮，香味濃郁、口感豐富醇厚、湯色更紅亮。銷量最佳款底料。
